色

質問

飲み残しのお茶が紫色になる

回答

水道水の鉄がお茶の成分タンニンと反応し、紫色のタンニン鉄が生成することによる。

対処方法

配・給水管等の腐食により鉄が溶出するためであり、すでに赤水障害が発生している場合が多い。原因箇所を確認し、布設替え等が必要。また、タンニン鉄自体は有害ではないが、空気中の細菌やカビ等の雑菌が繁殖することがあるので、容器をよく洗ってから使用する。